L’Olivier au féminin- Sfax

Pour célébrer la Journée internationale des droits des femmes, l'institut français de Sfax a mis à  l'honneur des femmes oléicultrices. Cette rencontre, modérée par l'excellente Sonda Laroussi Mezghani, experte en oléologie, était riche en émotions avec des témoignages émouvants et passionnants. Les participantes principales étaient les soeurs Afet et Selima Ben Hamouda, Zohra Bibi,  Fatma Fendri Mezghani, Faiza Gargouri et sa fille et bien-sûr Karima Cappuccio El Bedoui ...
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Faire avancer les choses…

Faire avancer les choses…

Nous venons d’apprendre, de source ministérielle, que seules 2 familles Tunisennes, dont la nôtre donc, ont une huilerie familiale fonctionnelles aujourd’hui. Une troisième huilerie familiale est en projet mais n’est pas encore en place. Notre projet apparait donc encore plus innovant que ce que nous avions imaginé au début ! Et tout en bousculant certaines habitudes , il garde sa dimension familiale, et sa taille humaine. L’un n’empêche pas l’autre, c’est une évidence aujourd’hui. Nous continuons d’innover et espérons, avec le soutien de différents acteurs dans le secteur agricole et de l’environnement en Tunisie, développer un système d’économie circulaire* en consignant les bouteilles en verre, afin de les nettoyer et les réutiliser. Vidéo très bien faite sur la consigne des bouteilles en verre: https://www.youtube.com/watch?v=l7xl2bZyIJg * L’économie circulaire désigne un concept économique qui s’inscrit dans le cadre du développement durable et dont l’objectif est de produire des biens et des services tout en limitant la consommation et le gaspillage des matières premières, de l’eau...
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Notre huile d’olive nouvelle est arrivée

Notre huile d’olive nouvelle est arrivée

J’ai l’immense plaisir de vous annoncer l’arrivée en France, de notre Huile d’Olive Vierge Extra ‘CHORBANE’. C’est au sein du domaine familial en Tunisie que j’ai travaillé à la trituration des olives Chemlali, pendant plus de 2 mois, afin de vous proposer un produit fini d’excellente qualité. Aussi bien dans la gestion de la récolte que dans la trituration, la décantation et la mise en bouteille, tout a été mis en oeuvre pour respecter au mieux la fragilité et la complexité du fruit. Ce qui nous vaut des résultats d’analyses physico-chimiques et organoleptiques exceptionnels. Je ne manquerai pas de vous conter cette aventure ultérieurement. Je remercie mes proches, mes amis et toutes les personnes qui, de près ou de loin, m’ont conseillée, soutenue et encouragée dans ce projet qui chaque jour, m’apporte son lot de surprises, d'émotions et d'idées nouvelles....
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